Mufete de Sardinha

Os ingredientes:

8 dentes de alho
2 cebola grande
farinha de mandioca q.b.
gindungo (piri-piri) q.b.
sal q.b.
8 sardinhas

Modo de preparação:

Lave o peixe muito bem, no entanto, não retire as tripas, depois pise o alho com sal e gindungo. Despeje no peixe e regue com vinagre, deixe marinar durante alguns minutos. Depois de bem temperado ponha no grelhador eléctrico. Enquanto estiver no lume, pique a cebola numa tigela com gindungo, ponha sal , azeite e vinagre e mexa tudo muito bem, acrescente um pouco de água. Depois de pronto sirva num prato largo e borrife o peixe com o molho de cebola picada, polvilhe com a farinha de mandioca de lado e sirva quente.