O jogo ente as equipas Brasileiras do Palmeiras e o São Paulo, pode ser visto Online, para isso, siga o link abaixo mencionado.
Transmissão agendada para as 19:00 (Hora Portuguesa)
Link: Palmeiras vs São Paulo
domingo, 21 de fevereiro de 2010
Amêijoas com Leite de Côco
Os ingredientes:
5 kg de amêijoas
l côco
4 tomates cortados
2 cebolas cortadas
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de óleo
sal e piri-piri
Modo de preparação:
Lave muito bem as amêijoas e coza-as com água até abrirem. Coe a água e reserve-a. Deite fora as amêijoas que não se abriram e retire-as das conchas. Refogue a cebola e o alho até alourarem.
Adicione o tomate e deixe ferver lentamente por alguns minutos. Adicione as amêijoas, a sua água, leite de coco, sal e piri-piri. Deixe ferver em lume brando e sirva com arroz branco.
5 kg de amêijoas
l côco
4 tomates cortados
2 cebolas cortadas
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de óleo
sal e piri-piri
Modo de preparação:
Lave muito bem as amêijoas e coza-as com água até abrirem. Coe a água e reserve-a. Deite fora as amêijoas que não se abriram e retire-as das conchas. Refogue a cebola e o alho até alourarem.
Adicione o tomate e deixe ferver lentamente por alguns minutos. Adicione as amêijoas, a sua água, leite de coco, sal e piri-piri. Deixe ferver em lume brando e sirva com arroz branco.
Mufete de Sardinha
Os ingredientes:
8 dentes de alho
2 cebola grande
farinha de mandioca q.b.
gindungo (piri-piri) q.b.
sal q.b.
8 sardinhas
Modo de preparação:
Lave o peixe muito bem, no entanto, não retire as tripas, depois pise o alho com sal e gindungo. Despeje no peixe e regue com vinagre, deixe marinar durante alguns minutos. Depois de bem temperado ponha no grelhador eléctrico. Enquanto estiver no lume, pique a cebola numa tigela com gindungo, ponha sal , azeite e vinagre e mexa tudo muito bem, acrescente um pouco de água. Depois de pronto sirva num prato largo e borrife o peixe com o molho de cebola picada, polvilhe com a farinha de mandioca de lado e sirva quente.
8 dentes de alho
2 cebola grande
farinha de mandioca q.b.
gindungo (piri-piri) q.b.
sal q.b.
8 sardinhas
Modo de preparação:
Lave o peixe muito bem, no entanto, não retire as tripas, depois pise o alho com sal e gindungo. Despeje no peixe e regue com vinagre, deixe marinar durante alguns minutos. Depois de bem temperado ponha no grelhador eléctrico. Enquanto estiver no lume, pique a cebola numa tigela com gindungo, ponha sal , azeite e vinagre e mexa tudo muito bem, acrescente um pouco de água. Depois de pronto sirva num prato largo e borrife o peixe com o molho de cebola picada, polvilhe com a farinha de mandioca de lado e sirva quente.
sábado, 20 de fevereiro de 2010
Itália proíbe aumentos de peito em menores
O Governo italiano aprovou esta sexta-feira um projecto de lei que contempla um registo de controlo de operações com próteses mamárias, que proíbe a implantação com fins estéticos para menores de idade.
A proposta tinha sido apresentada pelo Ministério da Saúde em Dezembro e agora contempla ainda que cada paciente tenha uma “informação mais ampla sobre efeitos não desejados” deste tipo de intervenções cirúrgicas.
Todos os anos realizam-se 80 a cem mil operações deste tipo no país liderado por Sílvio Berlusconi. A subsecretária da Saúde italiana, Francesca Martini, sublinhou que a implicação da norma pretende ainda combater o grande aumento de operações de próteses mamárias nos últimos dez anos, algo que gerou, segundo as suas palavras, “um faroeste da cirurgia estética, com intervenções reservadas até pela Internet, à ultima hora”.
Do total de implantes mamários realizados na Itália, só 20 por cento são feitos por motivos médicos.
Visite a fonte da informação aqui
A proposta tinha sido apresentada pelo Ministério da Saúde em Dezembro e agora contempla ainda que cada paciente tenha uma “informação mais ampla sobre efeitos não desejados” deste tipo de intervenções cirúrgicas.
Todos os anos realizam-se 80 a cem mil operações deste tipo no país liderado por Sílvio Berlusconi. A subsecretária da Saúde italiana, Francesca Martini, sublinhou que a implicação da norma pretende ainda combater o grande aumento de operações de próteses mamárias nos últimos dez anos, algo que gerou, segundo as suas palavras, “um faroeste da cirurgia estética, com intervenções reservadas até pela Internet, à ultima hora”.
Do total de implantes mamários realizados na Itália, só 20 por cento são feitos por motivos médicos.
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Ex-modelo morta à facada dentro de casa
A ex-modelo brasileira Pia Nascimento, de 66 anos foi encontrada morta na sexta-feira no interior da sua casa, no bairro da Urca, Rio de Janeiro, e apresentava marcas de facadas na zona do pescoço. O corpo estava na cozinha, coberto por um lençol branco.
O alerta à polícia foi dado por uma amiga que encontrou a ex-modelo na cozinha. Segundo informações das autoridades, o segundo andar da casa estava revirado. A polícia está a investigar as causas da morte e tudo aponta para a tese de homicídio.
A representante Adriana Gilaberte, sobrinha de Pia Nascimento, revelou que a tia vivia sozinha com dois cães, um dos quais também ficou ferido, e que o sistema de alarme da casa não foi accionado. "Estou muito angustiada, porque não sabemos o que aconteceu. Deixei a minha mãe em casa para acompanhar o trabalho da polícia de perto. A Urca é um bairro considerado extremamente seguro, a casa tinha sistema de alarme e os cães eram bravos. Não entrava lá ninguém que não fosse conhecido", contou a representante e sobrinha.
No auge da carreira, Pia Nascimento foi capa da revista masculina ‘Playboy' em Abril de 1976. Depois de ter deixado as lides da moda, continuou a organizar eventos de modo e mantinha uma actividade social intensa. Depois da morte do marido, há dois anos, a ex-modelo passou a morar sozinha, mas continuava a receber muitos amigos em sua casa.
Fonte: CM
O alerta à polícia foi dado por uma amiga que encontrou a ex-modelo na cozinha. Segundo informações das autoridades, o segundo andar da casa estava revirado. A polícia está a investigar as causas da morte e tudo aponta para a tese de homicídio.
A representante Adriana Gilaberte, sobrinha de Pia Nascimento, revelou que a tia vivia sozinha com dois cães, um dos quais também ficou ferido, e que o sistema de alarme da casa não foi accionado. "Estou muito angustiada, porque não sabemos o que aconteceu. Deixei a minha mãe em casa para acompanhar o trabalho da polícia de perto. A Urca é um bairro considerado extremamente seguro, a casa tinha sistema de alarme e os cães eram bravos. Não entrava lá ninguém que não fosse conhecido", contou a representante e sobrinha.
No auge da carreira, Pia Nascimento foi capa da revista masculina ‘Playboy' em Abril de 1976. Depois de ter deixado as lides da moda, continuou a organizar eventos de modo e mantinha uma actividade social intensa. Depois da morte do marido, há dois anos, a ex-modelo passou a morar sozinha, mas continuava a receber muitos amigos em sua casa.
Fonte: CM
Tempestade na Madeira faz um morto
A chuva intensa que tem caído no arquipélago da Madeira está a provocar o caos em muitas zonas da ilha, afectou a circulação na via rápida e noutras vias de circulação, o movimento no Aeroporto e provocou derrocadas e inundações. Há informações de que a tempestade já provocou um morto.
O vereador responsável pelo pelouro do Ambiente na câmara municipal do Funchal, Costa Neves, disse à Agência Lusa que a população do Vasco Gil, uma localidade na zona alta da cidade, está isolada devido às derrocadas na estrada da Eira do Serrado, "onde a queda de barrancos torna a situação perigosa".
O autarca referiu que a circulação na zona oeste da cidade, onde existe a maior concentração de hotéis, também está complicada, visto que um dos ribeiros da zona do Amparo, nas novas avenidas daquela localidade, foi mal direcionado, transbordou e arrastou pedras até à estrada Monumental.
A Protecção Civil pede à população para não sair de casa. O arquipélago encontra-se em alerta vermelho devido ao mau tempo.
O Governo regional está a pedir aos operadores de máquinas que se apresentem nos postos de trabalho. Há falhas de electricidade e de
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O vereador responsável pelo pelouro do Ambiente na câmara municipal do Funchal, Costa Neves, disse à Agência Lusa que a população do Vasco Gil, uma localidade na zona alta da cidade, está isolada devido às derrocadas na estrada da Eira do Serrado, "onde a queda de barrancos torna a situação perigosa".
O autarca referiu que a circulação na zona oeste da cidade, onde existe a maior concentração de hotéis, também está complicada, visto que um dos ribeiros da zona do Amparo, nas novas avenidas daquela localidade, foi mal direcionado, transbordou e arrastou pedras até à estrada Monumental.
A Protecção Civil pede à população para não sair de casa. O arquipélago encontra-se em alerta vermelho devido ao mau tempo.
O Governo regional está a pedir aos operadores de máquinas que se apresentem nos postos de trabalho. Há falhas de electricidade e de
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sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010
Microsoft inclui "browser" alternativo no Windows
A Microsoft anunciou, que a parir de 1 de Março, os utilizadores do Windows vão ter a possibilidade de escolher outro browser que não seja a Internet Explorer.
Esta alternativa surge do acordo entre a Microsoft e a Comissão Europeia para a Concorrência, assinado em Dezembro de 2009.
O “update” vem incluído com o software do Windows XP, Windows Vista e Windows 7, a última versão lançada pela Microsoft, sendo que os browsers alternativos vão ser, o Google Chrome, Firefox, Safari e Opera.
“Os utilizadores vão poder escolher outro browser, além daquele que já têm”, referiu Dave Heiner, vice-presidente da Microsoft no seu blog, segundo escreve a BBC.
As novas versões do Windows já estão a ser testadas no Reino Unido, Bélgica e França.
Mitchell Baker, da Fundação Mozilla, já se manifestou dizendo que “importante ajudar as pessoas a terem o controlo nas suas ‘vidas online’”.
Visite a fonte da informação aqui
Esta alternativa surge do acordo entre a Microsoft e a Comissão Europeia para a Concorrência, assinado em Dezembro de 2009.
O “update” vem incluído com o software do Windows XP, Windows Vista e Windows 7, a última versão lançada pela Microsoft, sendo que os browsers alternativos vão ser, o Google Chrome, Firefox, Safari e Opera.
“Os utilizadores vão poder escolher outro browser, além daquele que já têm”, referiu Dave Heiner, vice-presidente da Microsoft no seu blog, segundo escreve a BBC.
As novas versões do Windows já estão a ser testadas no Reino Unido, Bélgica e França.
Mitchell Baker, da Fundação Mozilla, já se manifestou dizendo que “importante ajudar as pessoas a terem o controlo nas suas ‘vidas online’”.
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OPA à Cimpor tem um "potencial lesivo da concorrência" no Brasil
A Secretaria de Direito Económico (SDE), integrada no Ministério da Justiça, “identificou” uma “situação” com um “potencial lesivo da concorrência” na sequência das operações de compra da Cimpor realizadas “pelas brasileiras Votorantim Cimentos e Camargo Corrêa”, pode ler-se no parecer a que o Negócios teve acesso.
Segundo o documento, “receia-se que tais aquisições possam ter por objectivo a elevação de custos” para o concorrente “não alinhado ao suposto cartel”. Recorde-se que a Cimpor, a Votorantim e a Camargo Corrêa estão a ser investigados num processo de alegado cartel no Brasil, investigação essa que está a ser realizada pela SDE.
Considerando estas premissas, a SDE “vem requerer ao Cade [Conselho Administrativo de Defesa Económica] que adopte” medidas cautelares quando se pronunciar sobre este processo.
Entre as medidas está a proibição das empresas Votorantim , Lafarge, Camargo Corrêa e Cimpor “realizem qualquer transferência de activos relacionados aos negócios que desenvolvem no Brasil”.
A segunda recomendação passa pela proibição da Votorantim e da Camargo Corrêa, ou de quaisquer pessoas indicadas para actuar em seu nome, de “exercer qualquer ingerência ou influência na Cimpor, com relação a quaisquer unidades no Brasil”.
A terceira medida cautelar proposta pela SDE visa “determinar que a Votorantim e a Camargo Corrêa não tenham acesso a qualquer informação concorrencialmente sensível ou troquem informações entre si, com a Cimpor ou qualquer outro concorrente sobre os mercados brasileiros objecto da operação”.
O parecer que a SDE enviou ao Cade revela ainda que a Secretaria decidiu “instaurar um procedimento administrativo” depois das movimentações “das empresas Camargo Corrêa e Votorantim”, em resposta ao lançamento da OPA à Cimpor por parte da CSN.
Em causa, considera o mesmo parecer está a tentativa de “apurar as condições em que as negociações” foram realizadas para assegurar “que nenhuma barreira artificial” estava a ser criada para a entrada da CSN no capital da cimenteira nacional.
Estas “preocupações devem-se ao facto de que tanto a Cimpor, quanto a Camargo Corrêa e a Votorantim são empresas investigadas” num processo de alegado cartel no Brasil que entre outras questões analisa a tentativa, ou não, de eliminação de “concorrentes não alinhados, o que pode ser o caso da CSN”.
"Pelas investigações já realizadas, há indícios robustos de que as empresas dividem o mercado entre si de forma regional", refere o parecer.
“Elevada concentração” preocupa
Uma das preocupações da SDE reside na concentração no mercado de cimento, uma vez que, de acordo com a Secretaria já se verifica uma “elevada concentração” nas quantidades produzidas pelas empresas no Brasil, quando analisados os dados por região.
No que toca às fábricas de cimento existentes no Brasil, o parecer realça que, de acordo com o Relatório Anula do Sindicato Nacional da Indústria do Cimento de 2008, existiam 68 fábricas, com as três empresas envolvidas neste processo a deterem mais de metade.
A Votorantim tinha, naquela altura, 22 fábricas, a Cimpor contava com oito e a Camargo Corrêa com sete, o que totaliza 37 fábricas. Os restantes operadores têm 31 fábricas.
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Segundo o documento, “receia-se que tais aquisições possam ter por objectivo a elevação de custos” para o concorrente “não alinhado ao suposto cartel”. Recorde-se que a Cimpor, a Votorantim e a Camargo Corrêa estão a ser investigados num processo de alegado cartel no Brasil, investigação essa que está a ser realizada pela SDE.
Considerando estas premissas, a SDE “vem requerer ao Cade [Conselho Administrativo de Defesa Económica] que adopte” medidas cautelares quando se pronunciar sobre este processo.
Entre as medidas está a proibição das empresas Votorantim , Lafarge, Camargo Corrêa e Cimpor “realizem qualquer transferência de activos relacionados aos negócios que desenvolvem no Brasil”.
A segunda recomendação passa pela proibição da Votorantim e da Camargo Corrêa, ou de quaisquer pessoas indicadas para actuar em seu nome, de “exercer qualquer ingerência ou influência na Cimpor, com relação a quaisquer unidades no Brasil”.
A terceira medida cautelar proposta pela SDE visa “determinar que a Votorantim e a Camargo Corrêa não tenham acesso a qualquer informação concorrencialmente sensível ou troquem informações entre si, com a Cimpor ou qualquer outro concorrente sobre os mercados brasileiros objecto da operação”.
O parecer que a SDE enviou ao Cade revela ainda que a Secretaria decidiu “instaurar um procedimento administrativo” depois das movimentações “das empresas Camargo Corrêa e Votorantim”, em resposta ao lançamento da OPA à Cimpor por parte da CSN.
Em causa, considera o mesmo parecer está a tentativa de “apurar as condições em que as negociações” foram realizadas para assegurar “que nenhuma barreira artificial” estava a ser criada para a entrada da CSN no capital da cimenteira nacional.
Estas “preocupações devem-se ao facto de que tanto a Cimpor, quanto a Camargo Corrêa e a Votorantim são empresas investigadas” num processo de alegado cartel no Brasil que entre outras questões analisa a tentativa, ou não, de eliminação de “concorrentes não alinhados, o que pode ser o caso da CSN”.
"Pelas investigações já realizadas, há indícios robustos de que as empresas dividem o mercado entre si de forma regional", refere o parecer.
“Elevada concentração” preocupa
Uma das preocupações da SDE reside na concentração no mercado de cimento, uma vez que, de acordo com a Secretaria já se verifica uma “elevada concentração” nas quantidades produzidas pelas empresas no Brasil, quando analisados os dados por região.
No que toca às fábricas de cimento existentes no Brasil, o parecer realça que, de acordo com o Relatório Anula do Sindicato Nacional da Indústria do Cimento de 2008, existiam 68 fábricas, com as três empresas envolvidas neste processo a deterem mais de metade.
A Votorantim tinha, naquela altura, 22 fábricas, a Cimpor contava com oito e a Camargo Corrêa com sete, o que totaliza 37 fábricas. Os restantes operadores têm 31 fábricas.
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quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010
Veja 20 respostas sobre alimentação de bebés
Especialistas esclarecem as 20 principais dúvidas sobre o cardápio infantil.
1 - Posso dar peixe na primeira papinha?
Sim, mas somente para criança a partir dos seis meses. Se o bebê não tem essa idade, melhor aguardar. "Antes da introdução dos alimentos que podem causar reação alérgica é preciso avaliar antecedentes de alergia na família", diz Roseli Sarni, da SBP. Em geral, ela afirma, a aceitação ao peixe tem sido muito boa e sem relatos de reação alérgica.
2 - A reação alérgica ao peixe é comum?
Não. Cerca de 2,5% da população infantil pode desenvolver alergia ao leite, 1%, ao ovo e menos de 0,5%, ao peixe. "O peixe é uma ótima fonte proteica, com ferro que é bem absorvido pelo organismo", diz Mauro Toporovski, professor da Faculdade de Medicina da Santa Casa de São Paulo.
3 - Quais peixes são os mais adequados?
Os macios e sem espinhas, como cação e porquinho. Podem também os que são fonte de ômega 3 (salmão), gordura poli-insaturada importante para o desenvolvimento do sistema nervoso central, da retina e na prevenção de doenças crônicas, como obesidade e hipertensão. "A presença dessa gordura também facilitaria ao organismo ter tolerância aos alimentos", explica Roseli Sarni.
4 - Dá para iniciar a papinha com ovo?
Sim. Já se pode incluir o ovo cozido inteiro (ou metade), bem amassado. É uma boa fonte de gordura e de colesterol bons se oferecido entre duas e três vezes na semana. Mais do que isso há excesso de colesterol. O ferro do ovo é pouco absorvido pelo organismo e não é fonte de zinco, portanto, ele não substitui as carnes.
5 - Pode colocar carne em pedaços?
Sim. Caso não seja possível desfiar ou amassar a carne, ela pode ser desmanchada no liquidificador. Quando o bebê conseguir mastigar, a carne é oferecida em pedacinhos. "O ferro da carne, vermelha ou branca, é quase três vezes mais absorvido pelo organismo do que o das leguminosas e hortaliças", diz Mauro Toporovski.
6 - Há diferença nutricional entre a papinha feita só com caldo de carne e a feita com pedaços?
Sim. A nutricionista Tânia Rodrigues, diretora da RG Nutri, de São Paulo, explica que em 30 gramas de carne há cinco gramas de proteínas. Uma papa sem carne não tem o nutriente essencial para o crescimento do bebê. "Cerca de 50% da formação celular das crianças dessa idade vêm da proteína", diz. As proteínas são essenciais para a multiplicação das células de ossos, pele, cabelo, unhas e órgãos.
7 - Quais carnes vermelhas são mais indicadas?
Músculo, além de patinho, coxão mole, alcatra e fraldinha.
8 - Famílias vegetarianas podem dar apenas papinha sem proteína animal?
Famílias que não comem nem carne branca nem ovo necessitam de acompanhamento nutricional com especialistas para evitar que a criança tenha deficiência de ferro. Segundo a SBP, a partir do sexto mês cerca de 70 a 80% de ferro e zinco que o bebê precisa devem vir de comidinhas saudáveis, e não do leite. O alimento mais eficaz para um aporte rápido desses minerais é a carne.
9 - O que é melhor: dar um ingrediente por vez ou misturar tudo?
A papa de transição deve ser misturada para o bebê se acostumar à consistência e à textura. Entre oito e nove meses, se inicia a separação dos alimentos.
10 - Pode usar sal?
Nunca. Os alimentos e o leite já contêm sódio que supre as necessidades diárias do bebê até um ano de idade. "Pode colocar essa resposta em letras bem grandes porque é muito difícil convencer mães, cozinheiras, babás e avós a evitar o sal na papinha, pois os brasileiros gostam de comida salgada", diz Mauro Toporovski.
11 - Quais temperos podem ser incluídos?
Salsa e cebolinha, cebola e um fiapo de alho.
12 - Pode colocar óleo?
Sim. Um fio de óleo vegetal, que não contém colesterol, quando a papa está pronta. "Em geral, quando se faz um refogado, a queima do óleo produz uma substância que é irritante para a mucosa gástrica (a parte interna do estômago) para os adultos e em particular para os bebês", explica a nutricionista Tânia Rodrigues.
13 - O que é proibido?
Temperos prontos, em tabletes ou pó. Atenção com espinafre, beterraba, rabanete, erva-doce. "Quando esses alimentos são reaquecidos, os nitratos presentes neles são convertidos em nitritos e nitrosaminas, substâncias carcinogênicas", diz Roseli Sarni.
14 - Quais são as sobremesas mais indicadas para os bebês? Por quê?
Os purês de frutas cozidas sem açúcar, como o purê de maçã. Também se pode oferecer salada ou sorvete de frutas sem açúcar e feitos em casa. "Se a mãe quiser variar a sobremesa, deve mudar a forma de preparo ou apresentação da fruta", diz Roseli Sarni.
15 - Por que dar apenas frutas de sobremesa?
Porque é a sobremesa ideal para atingir as porções necessárias para serem ingeridas num dia. Melhor ainda que sejam frutas ricas em vitamina C, como a laranja, para ajudar na absorção de ferro. Além disso, elas estimulam a mastigação e o bom funcionamento intestinal, pois também fornecem fibras. Roseli Sarni explica que nesse período o paladar infantil está sendo moldado e se a criança comer mais alimentos doces do que os de qualquer outro sabor pode criar um padrão e aceitar apenas comidinhas doces. Ou seja, quando a criança tiver de comer "os verdes" será um perrengue, porque o paladar dela prefere bolo, bala e bolacha recheada.
16 - Então, não pode dar bolacha recheada?
Nunca antes de a criança completar dois anos. Segundo Tânia Rodrigues, nutricionista da RG Nutri, dar alimentos saudáveis favorece o bom funcionamento do sistema gastrointestinal, a aceitação de sabores salgados, amargos e azedos. E esse tipo de bolacha costuma ser "recheado" de açúcar e gordura.
17 - Não é para dar nenhum tipo de bolacha?
Pode dar, sim. Os biscoitos simples, como os de água, que, quando liberados pelo pediatra, podem ser incluídos nos lanches da manhã ou da tarde com sucos de frutas. "Esse tipo de biscoito sem recheio e com sabor suave, assim como o pão francês amanhecido, ajudam no estímulo à mastigação", diz Tânia Rodrigues.
18 - Bebês podem comer gelatina artificial?
Não, porque são alimentos extremamente ricos em açúcar refinado, corantes ou conservantes e edulcorantes (mesmo a versão normal). "As gelatinas não são recomendadas em uma alimentação saudável", afirma Roseli Sarni.
19 - Pode-se oferecer água ou suco para o bebê matar a sede após a papinha?
"Nas fases iniciais de introdução da alimentação complementar, antes da plena aceitação, recomenda-se leite materno", explica Roseli Sarni. Quando o aleitamento materno exclusivo termina, o bebê que já se acostumou com a papa de legumes e carne pode beber água nos intervalos das refeições e nos dias mais quentes.
20 - Por que manter a oferta de leite materno após a papinha?
Segundo Sarni, além de ser um alimento completo, há estudos mostrando que o leite materno protegeria o bebê de reações alérgicas à comida nesse período de transição. "Mas isso é controverso, pois há documentos indicando que o leite materno não teria esse efeito protetor." A oferta do leite materno após a papa ocorrerá por um curto período de tempo, até o bebê se acostumar à refeição.
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1 - Posso dar peixe na primeira papinha?
Sim, mas somente para criança a partir dos seis meses. Se o bebê não tem essa idade, melhor aguardar. "Antes da introdução dos alimentos que podem causar reação alérgica é preciso avaliar antecedentes de alergia na família", diz Roseli Sarni, da SBP. Em geral, ela afirma, a aceitação ao peixe tem sido muito boa e sem relatos de reação alérgica.
2 - A reação alérgica ao peixe é comum?
Não. Cerca de 2,5% da população infantil pode desenvolver alergia ao leite, 1%, ao ovo e menos de 0,5%, ao peixe. "O peixe é uma ótima fonte proteica, com ferro que é bem absorvido pelo organismo", diz Mauro Toporovski, professor da Faculdade de Medicina da Santa Casa de São Paulo.
3 - Quais peixes são os mais adequados?
Os macios e sem espinhas, como cação e porquinho. Podem também os que são fonte de ômega 3 (salmão), gordura poli-insaturada importante para o desenvolvimento do sistema nervoso central, da retina e na prevenção de doenças crônicas, como obesidade e hipertensão. "A presença dessa gordura também facilitaria ao organismo ter tolerância aos alimentos", explica Roseli Sarni.
4 - Dá para iniciar a papinha com ovo?
Sim. Já se pode incluir o ovo cozido inteiro (ou metade), bem amassado. É uma boa fonte de gordura e de colesterol bons se oferecido entre duas e três vezes na semana. Mais do que isso há excesso de colesterol. O ferro do ovo é pouco absorvido pelo organismo e não é fonte de zinco, portanto, ele não substitui as carnes.
5 - Pode colocar carne em pedaços?
Sim. Caso não seja possível desfiar ou amassar a carne, ela pode ser desmanchada no liquidificador. Quando o bebê conseguir mastigar, a carne é oferecida em pedacinhos. "O ferro da carne, vermelha ou branca, é quase três vezes mais absorvido pelo organismo do que o das leguminosas e hortaliças", diz Mauro Toporovski.
6 - Há diferença nutricional entre a papinha feita só com caldo de carne e a feita com pedaços?
Sim. A nutricionista Tânia Rodrigues, diretora da RG Nutri, de São Paulo, explica que em 30 gramas de carne há cinco gramas de proteínas. Uma papa sem carne não tem o nutriente essencial para o crescimento do bebê. "Cerca de 50% da formação celular das crianças dessa idade vêm da proteína", diz. As proteínas são essenciais para a multiplicação das células de ossos, pele, cabelo, unhas e órgãos.
7 - Quais carnes vermelhas são mais indicadas?
Músculo, além de patinho, coxão mole, alcatra e fraldinha.
8 - Famílias vegetarianas podem dar apenas papinha sem proteína animal?
Famílias que não comem nem carne branca nem ovo necessitam de acompanhamento nutricional com especialistas para evitar que a criança tenha deficiência de ferro. Segundo a SBP, a partir do sexto mês cerca de 70 a 80% de ferro e zinco que o bebê precisa devem vir de comidinhas saudáveis, e não do leite. O alimento mais eficaz para um aporte rápido desses minerais é a carne.
9 - O que é melhor: dar um ingrediente por vez ou misturar tudo?
A papa de transição deve ser misturada para o bebê se acostumar à consistência e à textura. Entre oito e nove meses, se inicia a separação dos alimentos.
10 - Pode usar sal?
Nunca. Os alimentos e o leite já contêm sódio que supre as necessidades diárias do bebê até um ano de idade. "Pode colocar essa resposta em letras bem grandes porque é muito difícil convencer mães, cozinheiras, babás e avós a evitar o sal na papinha, pois os brasileiros gostam de comida salgada", diz Mauro Toporovski.
11 - Quais temperos podem ser incluídos?
Salsa e cebolinha, cebola e um fiapo de alho.
12 - Pode colocar óleo?
Sim. Um fio de óleo vegetal, que não contém colesterol, quando a papa está pronta. "Em geral, quando se faz um refogado, a queima do óleo produz uma substância que é irritante para a mucosa gástrica (a parte interna do estômago) para os adultos e em particular para os bebês", explica a nutricionista Tânia Rodrigues.
13 - O que é proibido?
Temperos prontos, em tabletes ou pó. Atenção com espinafre, beterraba, rabanete, erva-doce. "Quando esses alimentos são reaquecidos, os nitratos presentes neles são convertidos em nitritos e nitrosaminas, substâncias carcinogênicas", diz Roseli Sarni.
14 - Quais são as sobremesas mais indicadas para os bebês? Por quê?
Os purês de frutas cozidas sem açúcar, como o purê de maçã. Também se pode oferecer salada ou sorvete de frutas sem açúcar e feitos em casa. "Se a mãe quiser variar a sobremesa, deve mudar a forma de preparo ou apresentação da fruta", diz Roseli Sarni.
15 - Por que dar apenas frutas de sobremesa?
Porque é a sobremesa ideal para atingir as porções necessárias para serem ingeridas num dia. Melhor ainda que sejam frutas ricas em vitamina C, como a laranja, para ajudar na absorção de ferro. Além disso, elas estimulam a mastigação e o bom funcionamento intestinal, pois também fornecem fibras. Roseli Sarni explica que nesse período o paladar infantil está sendo moldado e se a criança comer mais alimentos doces do que os de qualquer outro sabor pode criar um padrão e aceitar apenas comidinhas doces. Ou seja, quando a criança tiver de comer "os verdes" será um perrengue, porque o paladar dela prefere bolo, bala e bolacha recheada.
16 - Então, não pode dar bolacha recheada?
Nunca antes de a criança completar dois anos. Segundo Tânia Rodrigues, nutricionista da RG Nutri, dar alimentos saudáveis favorece o bom funcionamento do sistema gastrointestinal, a aceitação de sabores salgados, amargos e azedos. E esse tipo de bolacha costuma ser "recheado" de açúcar e gordura.
17 - Não é para dar nenhum tipo de bolacha?
Pode dar, sim. Os biscoitos simples, como os de água, que, quando liberados pelo pediatra, podem ser incluídos nos lanches da manhã ou da tarde com sucos de frutas. "Esse tipo de biscoito sem recheio e com sabor suave, assim como o pão francês amanhecido, ajudam no estímulo à mastigação", diz Tânia Rodrigues.
18 - Bebês podem comer gelatina artificial?
Não, porque são alimentos extremamente ricos em açúcar refinado, corantes ou conservantes e edulcorantes (mesmo a versão normal). "As gelatinas não são recomendadas em uma alimentação saudável", afirma Roseli Sarni.
19 - Pode-se oferecer água ou suco para o bebê matar a sede após a papinha?
"Nas fases iniciais de introdução da alimentação complementar, antes da plena aceitação, recomenda-se leite materno", explica Roseli Sarni. Quando o aleitamento materno exclusivo termina, o bebê que já se acostumou com a papa de legumes e carne pode beber água nos intervalos das refeições e nos dias mais quentes.
20 - Por que manter a oferta de leite materno após a papinha?
Segundo Sarni, além de ser um alimento completo, há estudos mostrando que o leite materno protegeria o bebê de reações alérgicas à comida nesse período de transição. "Mas isso é controverso, pois há documentos indicando que o leite materno não teria esse efeito protetor." A oferta do leite materno após a papa ocorrerá por um curto período de tempo, até o bebê se acostumar à refeição.
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Facebook revê privacidade no uso de aplicações externas
O Facebook possibilita desde quarta-feira um maior controlo da privacidade aos cibernautas no uso de aplicações externas na popular rede social na Internet.
«Talvez a pessoa não queira que todos os amigos vejam um cartão que publicou a partir de uma aplicação», disse o programador do Facebook Ray He.
Em contraste, alguém que deseje promover uma causa para apoiar uma acção de caridade pode ajustar a privacidade para que a ideia seja mais difundida.
O Facebook conta com mais de 400 milhões de utilizadores.
«Talvez a pessoa não queira que todos os amigos vejam um cartão que publicou a partir de uma aplicação», disse o programador do Facebook Ray He.
Em contraste, alguém que deseje promover uma causa para apoiar uma acção de caridade pode ajustar a privacidade para que a ideia seja mais difundida.
O Facebook conta com mais de 400 milhões de utilizadores.
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